Секреты домашней кухни

1 кг сушеных яблок, 1 стакан изюма, 5 л воды.
Сушеные яблоки тщательно моют, заливают кипяченой водой. Через 2—3 чага набухшие яблоки пропускают через мясорубку, добавляют оставшуюся воду, тщательно перемеривают, добавляют промытый ошпаренный изюм. Напиток ставят в прохладное место на три дня для брожения. Затем переливают в бочонок, ведра, бутыли и снова дают побродить 3 недели в холодном месте. Подают колодным.