ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ В «ПЕЛЕНКАХ»

Повар Блюда из яиц

5 яиц, 2 столовых ложки ржаной муки или пшеничной крупы, или кру­пы Геркулес, соль, 2 столовых ложки молока, 1 столовая ложка натертой на мелкой терке моркови.
Читать далее »

ЯЙЦА С КАРТОФЕЛЕМ И СОУСОМ «ВЕШЕМЕЛЬ»

Повар Блюда из яиц

5 яиц, 4—5 картофелин. Для соуса: 2—3 столовых ложка сливочного масла, 2 столовых ложки муки. 1,5—2 стакана молока, 1 желток, 2/3 стакана тертого сыра, 1/2 стакана сухарей, соль.
Читать далее »

КАША ЯЧНЕВАЯ ПО-ШВЕДСКИ

Повар Крупяные блюда

2 стакана ячневой крупы, 5 стаканов молока, 3 столовых ложки сливоч­ного масла, 3—4 сырых яйца, 0,5 стакана сахара, 2/3 стакана ядер грецких орехов или сладкого миндаля, соль.
Читать далее »

КАША ПШЕННАЯ ХОЛОДНАЯ

Повар Крупяные блюда

2 стакана пшена,   5 стаканов молока. 2/3 стакана сахара.   1,5 стакана крахмала, ванилин.
Читать далее »