ЛШЕШКА РЖАНАЯ С ОВОЩАМИ «ГНЕВ ЦИКЛОПА»

Повар Изделия из теста

1/2 стакана ржаной муки. 1/2 стакана манной крупы, 1 свекла, 1 мор­ковь, 1 луковица, 2 столовых ложки рубленой капусты, соль.
Читать далее »

КУЛЕБЯКА ОВОЩНАЯ «ВОЛЬНЫЙ ВЕТЕР»

Повар Изделия из теста

Тесто из крестьянской закваски (примерно 1 стакан), 1 морковь, 1 луко­вица, 1 стакан квашеной капусты, 2 яйца, соль.
Читать далее »

СЫРНИКИ ПО-ПОЛЬСКИ

Повар Творожные изделия

1 стакан творога, 1—2 столовых ложки муки, 1—2 сырых яйца, 1 столо­вая ложка сахара, 3 столовых ложки сливочного масла, соль.
Читать далее »

ТВОРОЖНИКИ ПО-РУМЫНСКИ

Повар Творожные изделия

1  стакан творога. 1 столовую ложку сливочного масла. 2 яйца, 1 столо­вую ложку сахара. 2/3 стакана муки, щепоть тертой цедры лимона, 1 сто­ловую ложку сливочного масла для жарения, соль.
Читать далее »

ЯЙЦА, СВАРЕННЫЕ В «ПЕЛЕНКАХ»

Повар Блюда из яиц

5 яиц, 2 столовых ложки ржаной муки или пшеничной крупы, или кру­пы Геркулес, соль, 2 столовых ложки молока, 1 столовая ложка натертой на мелкой терке моркови.
Читать далее »

ЯИЧНИЦА С САХАРОМ ПО-АЗЕРВАИДЖАНСКЙ

Повар Блюда из яиц

5 яиц, 1 столовая ложка сливочного масла, 0,5 столовых ложки сахарной   пудры,   соль.
Читать далее »

ЛУК ЗЕЛЕНЫЙ С ЯЙЦОМ «ЛЕТНЕЕ ПОЛЕ»

Повар Блюда из яиц

5 столовых ложек рубленого   зеленого лука,   2 яйца, соль,   1 столовая
ложка   майонеза.
Читать далее »

ЯЙЦА ГУСИНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

Повар Блюда из яиц

4 гусиных яйца, 1 стакан белых молотых сухарей, 2 луковицы, соль.
Читать далее »

ЯЙЦА С КАРТОФЕЛЕМ И СОУСОМ «ВЕШЕМЕЛЬ»

Повар Блюда из яиц

5 яиц, 4—5 картофелин. Для соуса: 2—3 столовых ложка сливочного масла, 2 столовых ложки муки. 1,5—2 стакана молока, 1 желток, 2/3 стакана тертого сыра, 1/2 стакана сухарей, соль.
Читать далее »

МАКАРОНЫ С КАПУСТОЙ «БОЖЕСТВЕННОЕ ЛАКОМСТВО»

Повар Мучные блюда

1 стакан мелко наломанных макарон, 1 стакан капусты белокочанной, нарезанной соломкой, 2 столовых ложки растительного масла, 1 морковь, соль, по вкусу  мята, душица.
Читать далее »

КАША ПШЕННАЯ ХОЛОДНАЯ

Повар Крупяные блюда

2 стакана пшена,   5 стаканов молока. 2/3 стакана сахара.   1,5 стакана крахмала, ванилин.
Читать далее »