Секреты домашней кухни

Щербет обычно готовят из фруктов и сахара. Рецепты приготовления его довольно просты, но вот огромное количество сахара в таких напитках пользы не приносит. Мы предлагаем готовить щербеты ее только из фруктов, но и из смеси овощей и фруктов, можно значительно уменьшить и количество сахара в них. Почему щербеты должны быть сладкие, даже приторные, в не горькие, и кисловато-горьковато-пряные?